广西新闻出版技工学校

烹饪专业是一门非常有趣的专业，它不仅能让你学会烹饪美食，还能让你了解各种食材的特点和原理。而且，烹饪专业的学生也往往比较有创造力，能够创作出各种美味佳肴。如果你对烹饪感兴趣，不妨考虑学习烹饪专业。

广西新闻出版技工学校烹饪

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作